금강한정식
 
작성일 : 11-07-26 14:50
여름철 보양차 매실!
 글쓴이 : 금강산한정식
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매실차

여름철의 갈증과 무기력증 해소

 

매실차는 여름철 갈증 해소와 피로 회복에 매우 효과적이다.
매실에는 구연산, 사과산 등 유기산이 많이 함유되어 있어 젖산이 근육에 쌓이는 것을 방지하므로 어깨 결림, 두통, 요통 등을 예방한다.
심한 무더위에 지치거나 과도한 에어컨 사용으로 인해 컨디션이 안 좋을 때 복용하면 제격이다. 매실은 양성식품으로 평소 몸이 냉하고 추위에 약한 음체질에게 적당하다.
또한 매실에 함유된 피크린산은 독성물질을 분해하는 역할을 하여 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방, 치료하는 데도 효과적이다.

장염, 피로회복, 거담, 불면증, 해열, 지사, 맹장염, 늑막염, 기침, 피부미용, 건장, 폐결핵, 보폐, 주독, 단독, 죽은깨, 사마귀제거, 구충, 해독, 진해, 생진


매실 엑기스 담는법


(재료)
청매 1kg, 설탕 1kg

1. 청매를 물에 씻어 물기를 제거한 후 매실에 구멍을 뚫어 놓는다.
2. 유리병에 청매 1kg, 설탕 1kg을 넣고 고루 잘 섞어 매실이 보이지 않게 덮은 후 밀봉하여 서늘한 곳에 둔다.
3. 가끔 뒤집어 주어 고루 섞이도록 한다.
4. 약 1개월이 지난 뒤 과육이 쪼글쪼글해졌을 때 매실을 건져낸다.
5. 매실시럽은 밀봉하여 서늘한 곳에서 하루 이상 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
6. 시원한 물에 적당량 타서 마신다.